A Legluxusabb Binyamina The Chosen Diamond 2021 - Száraz Vörösbor

A Diamond bor a legjobban megfelel egy ünnepi vacsorához, és kiválóan harmonizál olyan klasszikus ételekkel, mint a Beef Wellington, csirke boros mártásban vagy egész pisztráng sütve a sütőben fűszernövényekkel és gombával. Kiváló prémium sajtokkal is, mint például az érlelt Gouda, Gruyere és Saint-Maure.

Száraz vörösbor, 2021.

Ajándéknak alkalmas - stílusos luxus csomagolásban (lásd fotó).

Archiválásra alkalmas.

Szőlőskert: Galilea

Palackozta: Eliaz Binyamina, Izrael.

Indicative blend: Cuvee - 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 18% Syrah, 7% Petit Verdot

Térfogat: 750 ml

Alkohol: 14,5%

Szulfitokat tartalmaz

Kosher for Passover

Ez a elbűvölő bor Cabernet Sauvignont és Merlot-t tartalmaz egy csipetnyi Petit Verdot-val és Syrah-val. A gondos borászat és a hosszú érlelés a legjobb hordókban egyesültek, és megalkották a Binyamina koronagyémántját.

Borászati Folyamat

Minden fajtát külön szüretelnek, többnyire szeptember közepén és október elején. A kézi válogatás és kocsánytalanítás után a szőlőt több napig hidegen áztatják. Minden fajta külön fermentál több kis tartályban, hogy meghatározzák a legjobb potenciállal rendelkező bort. Az alkoholos erjedés egy héttől tíz napig tart alacsony hőmérsékleten, hogy megőrizzék a szőlő aromás összetevőit. A szőlő ezután a préselés előtt további két-három hét héjérintkezésen megy keresztül. Egy rövid stabilizálási időszak és almabogyó-tejsavas erjedés után minden bort új francia tölgyfahordókba helyeznek át, ahol közel 20 hónapig érik. A végleges keveréket ezután különböző fajtákból és hordókból választják ki, és a bort természetes stabilizálás után palackozzák, minimális tisztítással és szűréssel. A bor tovább érik legalább még egy évig pincéinkben, mielőtt a nyilvánosság számára kiadják.

Kóstolási Jegyzetek

Minden appelláció lassú, egyenletes érlelésről ismert, amely lehetővé teszi az illat, íz és szín felhalmozódását a cukor éles növekedése nélkül. Így kiegyensúlyozott, összetett és finoman elegáns bor jön létre. Az Avnei Hahoshen Diamond a legjobb földjeinket képviseli. A nem hagyományos fajtakeverék keverése élénk vörös-fekete rubinvörös színhez és aromához vezet, amely fekete cseresznyével, cassis-szal, fehér borssal és kávéval kezdődik, és föld, fűszernövények és füstölt hús árnyalataival folytatódik. A szájpadláson teljes, gazdag, kiegyensúlyozott és elegáns bort tár fel hosszú, összetett befejezéssel, amely kifejezetten az Ó-világra emlékeztet.