Kóser étel

A kóser étel olyan élelmiszer, amely megfelel a zsidó étkezési törvények (kasrut) követelményeinek. A kóser étkezés fő elvei a következők:

1. Engedélyezett és tiltott állatok:

• Engedélyezett: hasított patájú kérődzők (pl. tehenek, juhok, kecskék)
• Tiltott: sertéshús, nyúl, lóhús

2. A halaknak uszonyokkal és pikkelyekkel kell rendelkezniük:

• Engedélyezett: lazac, pisztráng, ponty
• Tiltott: angolna, cápa, tengeri ételek

3. A baromfi általában engedélyezett (csirke, kacsa, pulyka)

4. Tilos a tejtermékek és húskészítmények keverése

5. Az állatokat speciális szabályok szerint kell levágni (sechita)

6. A gyümölcsök és zöldségek általában kóserek, de gondosan ellenőrizni kell őket rovarok miatt

7. A bort és szőlőtermékeket zsidó felügyelet alatt kell előállítani

8. A Pészach ünnep alatt különleges szabályok vonatkoznak a kovászos ételekre

9. A kóserként jelölt élelmiszereket rabbinikus hatóságok ellenőrzik és speciális tanúsítvánnyal rendelkeznek.