Kóser étel
A kóser étel olyan élelmiszer, amely megfelel a zsidó étkezési törvények (kasrut) követelményeinek. A kóser étkezés fő elvei a következők:
1. Engedélyezett és tiltott állatok:
- Engedélyezett: hasított patájú kérődzők (pl. tehenek, juhok, kecskék)
- Tiltott: sertéshús, nyúl, lóhús
2. A halaknak uszonyokkal és pikkelyekkel kell rendelkezniük:
- Engedélyezett: lazac, pisztráng, ponty
- Tiltott: angolna, cápa, tengeri ételek
3. A baromfi általában engedélyezett (csirke, kacsa, pulyka)
4. Tilos a tejtermékek és húskészítmények keverése
5. Az állatokat speciális szabályok szerint kell levágni (sechita)
6. A gyümölcsök és zöldségek általában kóserek, de gondosan ellenőrizni kell őket rovarok miatt
7. A bort és szőlőtermékeket zsidó felügyelet alatt kell előállítani
8. A Pészach ünnep alatt különleges szabályok vonatkoznak a kovászos ételekre
9. A kóserként jelölt élelmiszereket rabbinikus hatóságok ellenőrzik és speciális tanúsítvánnyal rendelkeznek.