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    Pinot Noir Spätlese Koscher 2016

    Artikelnummer: 217707
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    Spätburgunder Spätlese Koscher 2016
    trockener Rotwein

    Die Trauben reiften auf Basaltgestein im böhmischen Mittelgebirge. Zum Zeitpunkt der Ernte war die trockene Botrytis cinerea, auch bekannt als "Edelfäule", vorhanden. Die Maische wurde fünf Wochen lang von Hand gemischt und dann ohne Pressung gesiebt. Der Wein ist vielschichtig, reichhaltig, weich und extraktreich. Er hat eine rubinrote Farbe und duftet nach gekochten Früchten, manchmal sogar likörartig. Am Gaumen ist er köstlich und breit, mit einer festen, fruchtigen Struktur, die an überreifen Granatapfel-Apfelwein erinnert. Der Nachgeschmack ist lang und ausgewogen. Der Wein enthält 12 % Alkoholgehalt, 34,4 g/l zuckerfreien Extrakt, 0,5 g/l Restzucker und 6 g/l Säure. Der Wein wurde bei einem Wettbewerb in der Weinregion Böhmen mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

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