Košer jídlo
Košer jídlo je potravina, která splňuje požadavky židovských stravovacích zákonů (kašrut). Hlavní zásady košer stravování zahrnují:
1. Povolená a zakázaná zvířata:
- Povoleno: přežvýkavci s rozdělenými kopyty (např. krávy, ovce, kozy)
- Zakázáno: vepřové, králičí, koňské maso
2. Ryby musí mít ploutve a šupiny
- Povoleno: losos, pstruh, kapr
- Zakázáno: úhoř, žralok, mořské plody
3. Drůbež je obecně povolena (kuřata, kachny, krůty)
4. Zákaz míchání mléčných a masových produktů
5. Zvířata musí být porážena podle speciálních pravidel (šchita)
6. Ovoce a zelenina jsou obecně košer, ale musí být pečlivě kontrolovány kvůli hmyzu
7. Víno a hroznové produkty musí být vyrobeny pod židovským dohledem
8. Během svátku Pesach platí speciální pravidla ohledně kvašených potravin
9. Potraviny označené jako košer jsou kontrolovány rabínskými autoritami a nesou speciální certifikaci.